广纳百科
今天是农历三月初三
我国的传统节日——上巳节
在江汉平原地区
有吃荠菜煮鸡蛋的民间习俗
这个风俗是怎么来的？
今天你吃了吗？
今天，沙市区胜利街道王板桥社区晴川老年公寓的工作人员们，一大早就去买来了新鲜的荠菜和鸡蛋，将这些食材倒入热水中，10多分钟后，香气扑鼻的鸡蛋就煮好了。
沙市区胜利街道王板桥社区
晴川老年公寓负责人 杜永珍：
今天是农历三月三，我们中原地区有个习俗就要用地米菜煮鸡蛋，吃了后清肝明目，特别是我们的老人，吃了之后对身体好。
地米菜，也就是荠菜，含有维生素B、维生素C、胡萝卜素等丰富的营养元素。民间有句谚语，“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜又名“护生草”，其营养价值和药用价值都很高。
（图片来源于网络）
鸡蛋中含有较多的蛋白质和卵磷脂，还有钙、磷、铁等矿物质元素。适量吃荠菜煮鸡蛋，能为人体提供一定的营养和能量。
老人们一边喝着荠菜汤，一边吃着鸡蛋，开心与满足溢于言表。
沙市区胜利街道王板桥社区居民
张祖文：
好吃，吃地米菜煮鸡蛋是我们的传统习俗。
这个传统习俗是怎么来的呢？
传说在三国时期，华佗在楚地采药，途中遇到大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症折磨得厉害。
华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，让老者取汁煮鸡蛋吃。老者吃了以后，头不痛了，眼睛也不花了。
（图片来源于网络）
这个方法很快流传开来，渐渐在江汉平原一带形成了风俗。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了“三月三吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的说法。
从科学角度来说，阳春三月天气回暖，但依然冷暖不定，容易引发感冒，也会让人昏昏欲睡、浑身乏力。
刚从漫长的冬季熬过来之后，通过吃荠菜煮鸡蛋的方式，可以补充营养，更好地调理身体。
不管是民间传说，还是科学根据，吃荠菜煮鸡蛋这一传统习俗，承载的是人们美好的愿望。
