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买排骨怎么挑选？这3种尤其要注意，白送都不要，买了赶紧扔掉！当心吃坏肚子得不偿失！
排骨是家家户户都喜欢吃的食物，尤其是到了新年期间，年夜饭上肯定少不了排骨，有些人喜欢红烧排骨，有些人喜欢吃糖醋排骨，不得不说排骨是一种营养丰富，而且味道鲜美的食物。
但是排骨虽好，在挑选的时候也要注意方法，并不是所有的猪发卖的排骨都是很新鲜的，有一些人会以次充好，那么吃到了质量不好的排骨不仅不能提高身体免疫力，还会导致坏肚子或者是肠胃不好等症状，那么如何才能让自己选到更加新鲜的排骨呢？以下就给大家几点建议。
购买新鲜的排骨是非常重要的，一方面是健康安全，另一方面是新鲜的排骨加工之后，味道才更加的鲜美，如果是买到了不好的肉，那么即便是放了很多调味料，烹饪了很长时间，肉质也不会鲜嫩。
首先在买排骨的时候要一看二按三闻，看的是肉的颜色，一般新鲜排骨的颜色是呈现粉红色的，那么这个排骨才是新鲜的，如果是暗红色会有一点发白，那么排骨就并不是很新鲜了。
然后可以用手指在猪肉上按一按一般新鲜的猪肉肉质会很有弹性，也比较紧实，这样的猪肉可以放心购买。
最后就是闻一下，如果发臭的肉就不要买了，新鲜的猪肉也是有一点味道的，但是它是一种腥味，而不是臭味，如果闻起来有一点腥味的话，就可以购买，是比较新鲜的。
那么，什么样的排骨要敬而远之？这3种尤其要注意，白送都不要！
首先是颜色，看起来颜色没有那么新鲜发红，反而有一点发黄，而且表面的肉质是凹凸不平的，看起来颜色也不是很均匀，有的地方颜色深，有的地方颜色浅，这种猪肉是白百百不新鲜的。
还有一点也是比较重要的一点，有一些外行人往往会忽略这一点，就是要看排骨的横切面，如果是不新鲜的排骨，它的横切面会有一点肥肉的粘液，有的多一点，有的少一点，多的话他会流出来，这样的排骨一般都是放了很很久的，至少是隔夜的排骨，建议大家千万不要购买。
最后也是要用手按一下排骨上的肉，最好用一点点力，如果能挤出来水的话，那么这个排骨一定是不新鲜的。
上面就是分享给大家几点挑新鲜排骨的方法？其实方法是很简单的，只要大家认真挑选，一定会挑选到新鲜的排骨。
虽然排骨比较好，但是建议高血脂症的老年人尽量还是要少吃排骨，多吃一些蔬菜水果，尤其到了过年可能家家户户准备的菜系中，肉类比较多，这个时候一定要尽量控制好，避免吃多肉类导致血脂升高，从而引起心脑血管的疾病。
