普洱茶饼的冲泡方法（普洱茶饼冲泡技巧！）

普洱茶选择散茶还是饼茶比较好？

从工艺上来讲普洱有生熟茶之分，生茶口感先苦后甜，生津霸气，鲜爽；熟茶汤色红亮耐泡，口感顺滑，回味无穷。

从形态上来讲，普洱有散茶，饼茶。散茶容易冲泡，可以直接观赏干茶原始形态，存放转化较快；饼茶适合大量收藏，比较节约空间，出门方便携带，可以说普洱散茶饼茶各有特点，大家根据爱好来选择。

普洱饼茶冲泡技巧：

一、撬茶

普洱饼茶一般为石磨压饼茶，属于紧压茶，我们在撬茶的时候推荐使用茶针工具。一手拿茶针，一手扶着茶饼，沿着撤饼的侧面边缘插入，稍微使点劲，向里推进一些，然后手向上使劲把茶饼撬开；下次喝茶的时候沿着上次的缝隙继续按上述方法操作，注意尽量不要使用蛮力，破坏茶叶条索，影响口感。

二、投茶

普洱投茶量一般和以下几点有很大的关系，首先和口感有关，有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝清茶，依据自己的口感来选择；然后和盖碗的大小容量有关，比较推荐120ML的盖碗，比较好操作，投茶量大概3-5g就好，如果是煮茶的话可以适当增加茶量。

三、醒茶

普洱比较适合醒茶，（一般绿茶，白茶不醒茶）醒茶的目的是为了更好的激发茶香，顺便还可以提高茶的口感，还可以初步的洗掉一部分茶叶的灰尘和杂质，具体的造作方法是温杯后，放入茶叶，注入开水后，2秒左右快速出汤丢弃。

四、冲泡

冲泡普洱饼茶的水温是有说法讲究的，一般来说存放时间很长的陈年茶饼需要开水，如果是当年的新茶饼水温控制在90度左右（一般我们茶盘的快壶上都有温度显示）。另外需要注意的是普洱茶饼的出汤时间在20秒左右，如果是陈年茶饼或者茶砖，可以适当的延长出汤时间。