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喜欢喝奶茶的你，肯定也爱吃凉粉。
夏季的时候，一碗透心凉的凉粉，绝对是最好的消暑美食了。
如果你爱吃凉粉，为何不自己种一株“凉粉果”呢？有了它以后，再也不用去购买凉粉吃了，自己做得更放心，吃起来也更过瘾。
其实在我们的身边，就藏着不少可以做凉粉的原材料，有一种野果长得像极了秤砣，自古就是做凉粉的原材料，只要用力揉搓就能做出凉粉哦，它也因此冠上了“凉粉果”的大名。
你的家乡应该也有，只是很多人忽视了而已，若遇到了记得移栽回去，当盆景也是极好的。
凉粉果是什么植物？
由于凉粉果这种植物在我国的分布很广，所以在民间的俗称也很多，比如凉粉籽、冰粉果、鬼馒头、糖馒头、爬墙果、木馒头等，各地的叫法都和果实的形状相关，而它的学名叫薜荔，是一种多年生的藤本植物。
凉粉果这种植物有很强的生命力，喜欢在一些山沟、灌木丛、岩石附近生长，并且藤蔓很发达，依附在岩壁，或者是其他植株的身上。
它的叶子较为细小，深绿色的。而且茎叶如果掰断了以后会流出来白色的像牛奶的液体。到了剩下的时候，就会长出来像秤砣一样的果子，采摘下来以后也会流出白色的液体。
当把它切开以后，就会看到和无花果一样的果肉及种子，它的种子非常的细小。而这个也是制作凉粉的主要原材料。也就是说制作凉粉，并不是凉粉果的果肉，而是细小如同芝麻一样的种子。
但是它做的凉粉果非常的美味，且是真正纯天然的凉粉，吃起来味道非常的爽口、顺滑，极富口感。
凉粉果如何制作凉粉？
之所以这样看起来不起眼的种子，能做出美味又消暑的凉粉，是因为成熟的凉粉果的种子里含有丰富的果胶，它虽然不能生吃，可是做成凉粉非常的美味。
有史料记载，我国用凉粉果制作凉粉已经有1300多年的历史了。而且凉粉果制作凉粉的方法也简单，基本上是一学就会的。
把凉粉果采摘回来以后，用刀切开了，然后取出它的种子。准备妥当以后，拿到太阳底下去晾晒一两个小时，就是要晒干多余的水分。
晒干了之后用一个干净的布把凉粉果的种子包裹起来，然后往一个干净的盆里倒入山泉水。把包裹的凉粉果种子浸泡一会儿，就可以用力不断地揉搓里面的凉粉果种子了，并且要尽力把凉粉果的胶质挤出来。直到最后再也挤不出来的时候，就可以放弃了。
这个时候把布袋扔掉，然后这个水盆静置大约半个小时。家里有冰箱的，就放在冰箱里冷藏，一会儿功夫它就会自动凝结成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了。
吃的时候把它切成小块，或者是条状的，可以把它和蜂蜜，或者是汤水一起简单拌一拌，这样美味又消暑的凉粉就做好了。即便是再热的天气，只要吃上这样一碗凉粉果做的凉粉，就会感觉全身凉爽了，顿时暑气全消。
在以前不光是有些人会自己采摘凉粉果来做凉粉，还会把它拿到集市去卖，当赶集的时候卖到一两块钱一碗，它可是非常抢手的，男女老少都喜欢吃。
其实凉粉果这种植物，不光是可以做凉粉，它还是能入药的，有很高的药用价值。同时它还有另外一个价值，就是观赏价值。
凉粉果这种植物的生命力强，藤蔓很发达，还喜欢攀附在其他的物体上生长。特别是它的果子很像馒头，产量高，果期还很长，如果把它移栽在院子、围墙，或者是假山上，是非常不错的观赏植物。
所以如果大家在山里面见到这种植物了，完全是可以把它移栽到自家的院子里去，这可是非常不错的观赏植物，关键是这样还能有吃不完的凉粉了，一举多得的好事，何乐而不为呢？
