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当前，东莞正值荔枝季，也是被誉为岭南菌王“荔枝菌”生长的季节。位于寮步镇的广东香勤生物科技有限公司（下称“香勤生物”）将本来野生的荔枝菌“种”在车间里，实现全年供应，让我们一探究竟！
视频｜国内首家！莞企将荔枝菌“种”在车间里
国内首家，珍稀野生菌实现人工培育
荔枝菌，被誉为“岭南菌王”，季节限定，鲜美可口。野生的荔枝菌是要长在荔枝树下，还需要白蚁结窝作为共生环境才能长出来，不但价格昂贵，而且产量稀少。
“今年野生荔枝菌的报价一度高达600-700元钱/斤。”香勤生物总经理江涛介绍，“荔枝产量高的时候，可能才10多块一斤，但野生荔枝菌的价格却一直居高不下。”
走进香勤生物生产车间，自动化设备正常运转中，工人忙碌不已。一瓶瓶荔枝菌丝经过前期培养后，再由机器把料面搔平整，搔平整后，再由运输带进入菌菇房培养。这一过程叫作“搔菌”。
“搔菌主要是为了将料面搔平整，搔平整后长出来的荔枝菌更好看。”香勤生物董事长助理刘小洁介绍，“整个过程都是流水线操作，只需要一名工人即可完成。”
一瓶瓶“搔菌”完成后的荔枝菌丝就可以进入到菌菇房进行“长高高”。刘小洁介绍，荔枝菌生长关键是要控温，温光水气均在适宜的环境中，另外营养丰富的培养基也是培育成功的关键。“这些是商业机密来着。”江涛在一旁笑着说，“目前，我们公司是国内唯一一家人工培育种植荔枝菌并实现量产的企业。”
助农增收，从工厂到荔枝林
经过180天的生长，一株株可爱的荔枝菌就能进入到收割环节。“出菇整齐，水润光亮的荔枝菌就能进行采收了。”刘小洁介绍，“出厂价格在100元/斤左右，采摘后当日便会销往各大餐厅等。”
在香勤生物，一个避光的棚子下也生长了一株株刚刚冒出头的荔枝菌，这是怎么回事呢？原来，香勤生物正在做将工厂生产的菌丝野外种植的测试。
“荔枝菌是荔枝经济效益的10倍以上，甚至更高。我们希望能攻克野生荔枝菌的生长难题从而助农增收。”江涛介绍，目前，香勤生物正在与黄江等地的荔枝种植户合作，计划将公司自产的菌丝移植种在室外。一旦成功，将会为荔农带来数倍的效益。
“荔枝菌野外种植最大的不确定性就是天气。”江涛介绍，另外就是，荔枝选择种植荔枝菌就不能给荔枝打药了，会影响荔枝的收成。但是，荔枝菌一旦成功长出，会带来比荔枝更高的收益。
如今，经过8年的潜心钻研、科学培育，珍贵的荔枝菌从季节限定到全年供应。在不久的将来，东莞荔农们不仅能靠树上“荔枝果”致富，还能靠林下“荔枝菌”增收。
文字：施美
视频/图片：刘冠希 廖凌娜
通讯员：廖凌娜
【作者】 施美；刘冠希
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
