麻辣串的酱怎么做好吃（街边小吃麻辣串在家就能做香辣好吃）

街边小吃麻辣串！在家就能做，几块钱煮一锅！香辣好吃，真过瘾。街边麻辣串，又叫做麻辣烫或串串香，最早流行于四川与重庆两地，但随着时间的变化，麻辣串凭借着独特的魅力遍布于全国众多城市，是很多人都喜欢的小吃，凡是可以被串起来的食物都会出现在麻辣串的摊子上，几天不吃特别想念它的味道。逛街累了，随便走到摊位或者店面里，点几只串串解馋又管饱。

麻辣串虽然好吃，但是很多商家都是在路边摆摊售卖，这样卫生就得不到保障，尤其是起风的天气，尘土都附着在串串的表面，很不利于健康。随着各种麻辣串的兴起，从最初的5毛钱一串到现在几块钱一串，这一小碗就要20几块，真可谓是不便宜，今天就给大家分享麻辣串的做法，几块钱做一大锅，不用油炸，吃起来过瘾又健康。

【无油麻辣串】

食材：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、爱吃的蔬菜、丸子

调味料：番茄酱、生抽、蒜蓉辣酱、醋、淀粉

1、锅里放入两勺蒜末、两勺辣椒粉，辣椒粉可以根据自己的口味调节用量，两勺白芝麻、两勺孜然粉

2、再放入两勺生抽、两勺番茄酱、两勺蒜蓉辣酱、一勺淀粉、一勺醋、半碗清水，搅拌均匀

3、搅拌均匀之后，开小火加热锅子，不停的搅拌防止糊锅，搅拌到酱汁浓稠就可以关火了，麻辣串的酱料就做好啦。

4、酱料做好后，我们把喜欢吃的蔬菜清洗干净，用竹签把爱吃的菜、丸子全部串好，慢慢的串哦，别戳到手指。锅里倒水，水可以没过串串，烧开水之后放入串好的串串，先煮不容易熟的食材，最后放入蔬菜煮熟，煮熟后捞出来控一下水。

5、把熬好的酱料均匀的刷在控完水的串串上，就可以吃啦，做法是不是很简单？

今天分享的串串没有用油炸，减肥的时候吃几串也不怕胖呢，自己在家做，这一锅才花了10多块钱，实惠又干净，味道不输路边摊哦。