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博罗又到采茶时。 通讯员供图
茶山吐翠，茶园飘香，又到一年春茶季。早春时节，博罗各地的茶树经历了一整个冬天的涵养，陆续冒出新芽，当地的茶农们又迎来了丰收的季节。3月21日，记者来到位于泰美镇罗营村的岚滋茶园，一垄垄茶树郁郁葱葱，采茶工人在其间忙碌穿梭，手指灵动，熟练地采摘着鲜嫩的茶芽。
茶厂内，工人们采摘好的茶叶陆续运送进来，该茶园的生产负责人杨玉莲也进入了一年中最忙碌的时候。杨玉莲将摊青完毕的茶叶，投入已预热的茶叶杀青机。刹那间，空气中猛然弥漫开茶叶的清新香气。
据了解，杀青工序，堪称绿茶制作的核心环节，利用高温在极短时间内抑制多酚氧化酶的活性，把发酵进程遏止于起始阶段。与此同时，这一过程促使氨基酸与糖类物质重新组合，进而生成豆香、板栗香等多种极具辨识度的香气成分。
杀青完成后，杨玉莲又对茶叶依次开展揉捻、干燥等一系列“蜕变步骤”。历经这些工序，一片片原本鲜嫩的芽叶，才真正完成华丽转身，成为“色若翡翠般莹润，香似幽兰般淡雅”的春茶精品。
记者了解到，杨玉莲在10年前包下这片500多亩的茶山，她一直坚持用原生态的方法种植大、中、小叶种茶树，坚持人工除草，人工采摘，以山泉水灌溉，确保茶叶健康纯净，制作出了包括金枝红茶、玉叶绿茶、象山红、紫娟等茶。今年，该茶园预计能摘5万多斤，较去年增产约15%。
踏入茶园，目光所及，尽是充满时尚感与潮流气息的茶文化宣传海报，它们像是茶园里的独特风景，格外引人注目。这一切，都要归功于杨玉莲的儿子刘桓宏。近年来，他回到家乡，与母亲一同经营茶园。
刘桓宏向记者透露，尽管当下茶产业不断发展壮大，但茶叶产品的包装设计，还缺少能够吸引年轻人的时尚文化元素。为此，这些年他一直深入挖掘灵感，探寻茶与惠州、博罗旅游特色元素以及茶文化元素的完美契合点，从新一代消费者喜欢的元素出发，开发设计茶产品包装，不断探索创新形式的茶叶营销方式。
采写：南都记者 王诗媛 通讯员 博罗融媒 朱莉萍 薛亚虎
