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你是不是也在为如何挑选好酒而头疼?市面上酒精勾兑酒琳琅满目,让人难以分辨,容易混淆。别担心!只要记住“液”、“食用”、“分厂”这几个关键字,就能轻松识别出劣质酒,确保你能喝到真正的好酒!想知道这些字具体怎么辨别吗?继续往下看吧!
为了避免买到酒精勾兑酒,有人建议要么花大价钱购买名酒,要么选择老手艺人自家酿制的酒。这两种方法虽然有效,但并不是唯一的选择。对于很多不常接触酒类的消费者来说,挑选好酒可能会感到头疼和困惑。
其实也没那么复杂,咱们普通酒友只需要记住几个关键字,就能轻松识别出酒精勾兑酒。这“5个字”分别是“液”、“食用”和“分厂”。
在购买白酒时,可以从这几个关键字入手进行判断。首先是“液”,瓶身上如果标注了“液态法白酒”、“固液法白酒”,这种带了一个“液”字的,就要注意点了,多半是酒精勾兑酒。
不管是固液法还是液态法,他们的执行标准不外乎就是这两个——“20821”和“20822”,这两组数字也被视为识别好酒的线索。
如果是没有外包装的散酒,也可以从酒液上做一些判断,主要关注白酒的透明度和清澈度。有些勾兑白酒或是杂质含量高的酒体通常颜色较为浑浊,并且可能含有悬浮杂质,而优质白酒不仅透明度高,还带有光泽,这也是个判断方式。
“食用”这两个字一旦出现,这大概率就是勾兑酒了,添加的无非是“食用酒精”、“食用香精”这两种。严格来说,食用酒精和香精也是合规的,允许添加的,但是有经验的酒友就知道,这种勾兑酒喝下去体验感不好,会有上头、烧心的感觉,而优质的纯粮食酿造白酒则会在口中带来温润的感觉。
在挑选白酒时,另一个关键点是“分厂”,即要仔细查看白酒的产地和生产厂家信息。通常来说,正规酒厂生产的白酒都会在标签上清楚地标明全名和产地。即使是大型酒厂在不同地方生产的酒,也不会使用“分厂”这样的字眼,而是直接标明具体的生产地点。如果在瓶子上看到“分厂”这两个字,基本上可以断定这酒不太可靠,有很大的可能是仿制的或是贴牌的酒。
至于那些不太知名的小酒厂,如果它们真的有分厂,那确实是非常少见的情况。毕竟小酒厂的资金和资源有限,很难有能力去开设多个分厂。购买时要多加小心,不要轻易上当受#。
这些方法都是经验之谈,是咱们很多酒友踩了无数坑总结出来了,基本能避开80%的问题酒了。
但是,避免购买酒精酒只是第一步,最终目标是品尝到优质的纯粮酒。那么如何挑选呢?关键在于口碑。群众的眼睛是雪亮的,好酒都是通过众多酒友一杯杯品鉴、一瓶瓶喝出来的。口碑好的酒,其味道自然不会差。就像下面这两款酒,虽然名气不大,但性价比极高,深受许多酒友的喜爱。
①国康1935
国康是来自茅台镇的一家传奇老酒厂,已经有三十多年的历史,拥有丰富的年份老酒库存和十几个老制曲车间。酒厂请来了酿酒大师范应华先生担任顾问,尽管范老师已经退休,但他对酿酒的热情和匠心精神并未减退,选择在国康酒厂继续深耕酿造工艺。
这款酒选用贵州当地的红缨子高粱作为原料,这种高粱颗粒饱满,产量低,成本高。配合赤水河上游的优势水源,这是酱香酒风味的保障。在酿造过程中粮食经过高温蒸煮和反复发酵,历经七轮取酒,并进行掐头去尾,只保留最精华的部分。基酒酿成后,还需在老窖池中陈放五年,再用十年的老酒精心调配,方能完成。
品尝一口,你会感受到窖藏后的酒体醇厚、酱香浓郁、焦香扑鼻,整体酒香浓郁且持久。虽然粮食香气较为内敛,但在回味时迅速泛起甘甜,使唇齿间充满生津之感。喝国康不仅是品味其独特风味,更是体验对传统工艺的敬仰与匠心传承。
②鸭溪窖酒
作为“贵州老八大名酒”之一,鸭溪窖酒以其独特的风味表达有一波忠实的粉丝,在贵州省内享有良好的口碑。只是由于宣传力度不足,未能充分展现其卓越品质。
鸭溪窖风味独特、浓香打头、酱香收尾,这款佳酿在省外鲜为人知,成为了一位贵州的“隐藏高手”。
鸭溪窖的酿造严格遵循传统酿造智慧,丝毫不马虎。在选料方面,标准极高,只选用最优质的原材料。经过长时间的窖藏,耐心等待岁月的沉淀,终成就了其细腻柔和的口感。每一口都能感受到丰富的层次和风味,酒香中还隐约透出一抹诱人的酱香,令人回味无穷。
在品酒的世界中,选择优质的酒款确实需要一定的知识和技巧。你是否曾品尝过那种让你难以忘怀的好酒呢?
