湖南郴州：“绝味鸭脖店售卖临期、到期食品”，回应来了

网友留言

网友“37zimb0”：我得到内部消息，郴州市永兴县绝味鸭脖店售卖临期、到期食品。

最新回应永兴县市场监督管理局：留言已收悉，现对有关情况回复如下。

2025年6月24日，我局执法人员依法对该店经营现场及主营招牌鸡翅尖、鸭胗、鸭舌等产品进行检查。该店主营产品是从湖南阿瑞食品有限公司进购，均有进货单、台账本、销售明细。查看当日，上述产品生产日期、保质期及出厂检测报告均在保质期内。

工作人员现场未发现销售到期产品，但发现有临期产品存放在冰柜里。该店负责人称总店要求本着珍惜粮食，反对浪费的初心，将临期产品打折销售或派送给客户。该店建立了临期产品销售管控机制，店员销售临期产品必须向总店申请报告及相关表格（内容包括折扣、满送、报损情况），例如“招牌鸭舌于6月16日来货，保质期5天，6月20日申请活动，当天必须派送完成销售，未销售完的或者已经到期的产品全部销毁处理。”

根据你反映的资料，我们现场调阅了报告和表格。经查，6月22日，店员报损时误将报表发到顾客群里（绝味鸭脖郴州永兴店福利群），造成顾客误会。表格中提到“到期颜色变黑派送”，是因莲藕和鸭胗等食材中含有丰富的多酚类化合物，在遇到氧气时会发生氧化反应，形成黑色或深褐色的色素，导致食材变色，但实际未到期变质。

执法人员现场要求该店规范经营行为，立行立改，该店承诺绝不会销售过期产品。综上所述，执法人员认为临期产品还在保质期内可以销售。如果您今后发现有销售过期食品，可及时反馈给我局，我局将立即现场核实并依法依规查处。

编辑：何思蓓

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