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学员们争相用手机拍摄教案内容
“人性皆厌于药而喜于食，这就是中医药膳受欢迎的原因。”3月13日上午，在山西老年大学的315教室，胡晋芳老师从中医药膳的特点讲起，中医讲究人与自然的和谐统一，在不同的季节，饮食也要有所调整，寓医于食，强身健体。通俗易懂的讲解让老年学员们“叩”响健康养生之门。
“老师，现在是春天，该怎么吃？”听到吃出健康，有学员忍不住发问。胡老师娓娓道来，比如，脾胃虚弱的人在春天调理，可以喝黄芪建中汤。具体做法为取黄芪10克、桂枝10克、白芍15克、炙甘草6克、生姜3片、大枣5枚、饴糖30克。除饴糖外，将其他药材放入锅中，加适量水，煮取汁液，去渣后加入饴糖，小火加热至饴糖溶化。
胡老师进一步讲解，黄芪补气升阳，桂枝温阳化气，白芍养血敛阴，炙甘草补脾和胃，生姜、大枣调和营卫，饴糖补中缓急，全方具有温中健脾、和里缓急的功效，适用于脾胃虚寒所致的胃脘隐痛、喜温喜按等症状，但每个人存在个体差异，需要根据不同体质调整食材需量，以求最佳效果。
讲台下，学员们聚精会神地聆听，记录着重点内容，有的学员还将老师的教案及时拍下来，生怕遗漏了学习内容。有讲授、有互动、有提问、有交流……不知不觉，两个小时的课程在轻松愉快的氛围中结束了。下课时间，学员们围在老师身边，继续询问关于中医药膳的问题，胡老师耐心地一一解答。
今年63岁的学员张志如表示：“我一直对中医药膳感兴趣，觉得既能吃得健康，又能调理身体。以前自己也尝试做过，但总感觉不得要领。上了药膳课，终于可以回家给家人露一手了。”学员高世秀也表示，以前做饭就是图个饱腹，现在通过系统学习中医药膳，每一顿饭都能成为养生的好机会。这门课程很实用，能让自己和家人吃得更科学、更健康。
该校相关负责人表示，中医药膳课是今年春季对原有32门课程进行深度打磨与系统优化、全方位提升课程质量的课程之一，报名十分火爆。这门倡导健康饮食的课程，正成为老年群体追求品质生活的生动注脚，也让传统中医药文化在日常生活中焕发出了新活力。
记者 李晓琳 文/摄 太原晚报
